Приключения виноградной ягоды

ПРИКЛЮЧЕНИЯ ВИНОГРАДНОЙ ЯГОДЫ.
В «Шабо» прибыли новые квеври.Друзья, взгляните на это произведение искусства! Это настоящие грузинские квеври, предназначенные для брожения и выдержки вин по кахетинской технологии. Конусообразные подземные емкости созданы из кахетинской глины с холмов Циви Гомбори. Всего лишь несколько семей в Грузии владеют тайнами мастерства и передают свои уникальные знания из поколения в поколение. Среди них – и семья Кбилашвили из с.Вардисубани. Взгляните на фото — чтобы подтвердить качество, член семьи оставил на квеври свой автограф.До сегодняшнего дня мы в «Шабо» производили вина по кахетинской технологии с использованием 6-ти квеври, которые уже в течение многих лет есть на предприятии. И вот теперь из Грузии доставили еще 3 емкости, каждая объемов 2,0 т, из 12-ти заказанных. Остальные же придется немного подождать – ведь это ручная работа! Кстати, на создание одного такого кувшина уходит около 2-х месяцев, поэтому виноделы вынуждены иногда годами ждать выполнения заказа.

Друзья, лучше один раз увидеть, чем 7 раз услышать. Особенно, если речь идет о квеври и кахетинской технологии, признанной культурным наследием ЮНЕСКО.
До встречи в «Центре культуры вина Шабо».

15.01.2019

Легендарный Стефан Деренонкурт: «Bravo, Shabo!»

Легендарный Стефан Деренонкурт: «Bravo, Shabo!»

Первое Великое Вино Украины – вино Shabo.

«Винный Дом Шабо» 10 мая 2018г. посетил легендарный Стефан Деренонкурт – винный эксперт, входящий, по версии журнала Decanter, в топ лучших энологов мира. Поводом визита стали Великие Вина Shabo.

Концепт Великих Вин – это то, что отличает премиальные вина лучших шато Франции. В Украине до недавнего времени таких вин не было. Созданию именно таких терруарних вин, с потенциалом выдержки десятилетиями, посвящено сотрудничество «Шабо» лично со Стефаном Деренонкуртом. Ведь в его послужном списке работа с такими выдающимися шато, как ChâteauLa Gaffelière (Saint Emilion 1er Grand Cru Classé), Château Prieuré Lichine (Margaux), Château SmithHaut Lafitte (Pessac Léognan — Cru classé de Graves), Château Talbot (Saint Julien Grand Cru Classé) и другими.

Известно, что Стефан очень избирателен в выборе партнеров, предъявляя высочайшие требования к культуре виноградарства и виноделия, поэтому далеко не каждое винное хозяйство может рассчитывать на его поддержку. В успехе проекта компании «Шабо» Деренонкурт уверен. По мнению мастера, предприятие обеспечено лучшим в мире оборудованием виноделия, здесь работает высокопрофессиональная команда виноградарей и виноделов. А сам терруар Шабо, благодаря своей самобытности, особому климату, уникальности почв и наличию элитных виноградных лоз, среди которых – автохтонный сорт винограда Тельти-Курук, уже стал знаковым открытием на винодельческой карте мира. «Проснувшимся гигантом», – как любит образно говорить Стефан Деренонкурт.

Стефан Деренонкурт – уникальный энолог, в практике которого сочетаются интуитивный подход, революционные методики, винодельческий классицизм и невероятная работоспособность. За один день мастер продегустировал более шестидесяти образцов знаменитых премиальных вин Shabo, работал с виноградниками Шабо, проинспектировал производство, посетил «Центр культуры вина Шабо» и даже успел дать блестящее интервью.

«Bravo, Shabo!» – этой фразой Стефан Деренонкурт закрепил мысль, что теперь в Украине есть терруарное вино исключительного качества. Для нас это лучшая оценка от эксперта с мировым именем и лучший мотиватор от друга при создания первых Великих Вин Украины – вин Shabo!

15.01.2019

12 новых медалей!

У SHABO в Лондоне — 12 новых медалей!

Подведены итоги 36-го международного дегустационного конкурса International Wine Challenge (Великобритания) — одного из самых авторитетных международных дегустационных конкурсов мира. Более 10 тысяч образцов участвовали в конкурсе в этом году. И снова мы имели честь единственными представлять Украину.

Высшую, золотую награду получило вино Saperavi Grande Reserve Shabo — 95 -100 баллов по системе Паркера, опередив виноделов Грузии — страны-родоначальника саперави.

Но особенно мы горды тем, что на «International Wine Challenge» бронзовой медалью награждено вино Pinot Grigio Reserve Shabo урожая 2017 года (86 — 89 баллов по Паркеру).

В Украине вино Pinot Grigio – редкое явление. Для его создания нужен виноград Pinot Gris, родом из Бургундии (Франция), который раскрывает свои лучшие качества на почвах Италии.

К созданию вина Pinot Grigio Reserve Shabo мы приступили еще 7 лет назад, когда после многолетних исследований нашли в терруаре Шабо идеальные для винограда Pinot Gris почвы, способные в полной мере сформировать в вине Pinot Grigio Reserve Shabo самобытность вкуса и аромата. Специально под эти почвы мы подобрали элитные саженцы Pinot Gris, приобрели их в Италии и в 2011 году высадили на этих особенных микро-участках терруара.

Pinot Grigio Reserve Shabo — по-настоящему изысканное вино, свежее и гармоничное. Во вкусо-ароматическом профиле – нежнейший аромат цветков цитрусовых, восхитительные нотки белого персика. Вино имеет чистый, блестящий, золотистый цвет. Вкус свежий и округлый, послевкусие – богатое и продолжительное.

В следующих публикациях мы расскажем о других наградах, полученных компанией «Шабо» в Лондоне.

О конкурсе:

International Wine Challenge — международный дегустационный конкурс вин, основанный в Великобритании и принадлежащий William Reed Business Media (деловой журнал и компания цифровых СМИ).

На конкурсе оценивание вин проходит по 100-бальной системе (www.robertparker.com), учитывается также верность стилю, уникальность терруара и винтажность вина.

14.12.2018

Профильные выставки – Interwine China 2018 и ProWine.

Компания SHABO уже не первый год сотрудничает с Китаем. Для наращивания в 2019 году объемов поставок сейчас ведутся активные переговоры с новыми дистрибьюторами.

 

На больших профильных выставках – INTERWINE China 2018 и ProWine, которые прошли на днях, компания «Шабо» в очередной раз представила свою продукцию на мировом уровне. Наше вино по достоинству оценили виноделы, импортеры, дистрибьютеры, ключевые байеры и эксперты винной отрасли из 39 стран. Многие пробовали вино Украины впервые в жизни и были приятно удивлены его качеством и вкусовыми характеристиками.

Стоит отметить, что Китай является самым крупным потребителем вина в Азии и входит в пятерку мировых лидеров с рыночным потенциалом от 50 до 250 миллионов клиентов. Больше всего китайцам нравятся красные сухие вина – Каберне и Мерло Shabo пользовались огромным успехом. Также винные эксперты отметили наши выдержанные сухие вина коллекций Reserve и Grand Reserve, игристые вина, десертный Ice Wine, бренди и виноградную водку.

30.11.2018

Сухое красное вино Merlot Shabo

Сухое красное вино Merlot Shabo – обладатель бронзовой медали конкурса San Francisco International wine competition — 2017! Это вино вдохновляет своим необычайно ярким и интенсивным ароматом с фруктово-ягодными тонами, полным вкусом и долгим послевкусием. Найти его можно во всех крупных супермаркетах Украины

09.11.2018

Встречайте новинку — «SHABO RESERVE»!

Встречайте новинку – крепленые и десертные вина в коллекции «SHABO RESERVE»! Вас ждет 5 непревзойденных насыщенных вин: элегантное белое десертное вино «Мускат», уникальные и неповторимые сухой и десертный «Хересы», яркое розовое десертное вино «Траминер» и превосходное красное десертное вино «Каберне». Десертные вина могут стать прекрасным дижестивом, а также хорошо сочетаются с фруктами, пирожными, мороженым и другими сладкими блюдами. Каждый выберет благородный напиток на свой вкус. Гости Центра культуры вина Шабо уже успели познакомиться новинками, которые представлены в фирменном магазине «Шабо». А совсем скоро их можно будет приобрести во всех крупных сетях Украины.

09.11.2018

Совиньон Блан Shabo

Совиньон Блан Shabo – в тройке лучших вин мира! Это белое сухое вино удостоено бронзовой медали на конкурсе San Francisco International wine competition.  Элегантное и гармоничное во вкусе с ароматами цитрусовых, пряными нотками и нежными тонами персика Совиньон Блан Shabo – лучший выбор для теплых летних вечеров. Ищите во всех супермаркетах Украины.

09.11.2018

Высшая награда DOUBLE GOLD

На конкурсе San Francisco International wine competition-2017 вино Saperavi Shabo было удостоено высшей награды DOUBLE GOLD. Великолепное украинское вино с кавказским характером – оно создано из отборных виноградных ягод знаменитого грузинского сорта винограда Саперави. В нем воплощено все самое лучшее – интенсивный цвет, насыщенный и богатый аромат, долгое послевкусие. Настоящий шедевр виноделия! Ищите Saperavi Shabo во всех супермаркетах Украины!

09.11.2018

Лучшее Cabernet в Европе

Cabernet Reserve Shabo — лучшее Cabernet в Европе. На конкурсе New York International Wine Competition вино получило первое место в категории и золотую медаль! В этом году компания SHABO впервые принимала участие в данном международном конкурсе. Его особенность — нестандартная судейская панель в составе которой как профессиональные сомелье, так и рестораторы, розничные покупатели вина, дистрибьюторы и импортеры. Великолепное Cabernet Reserve Shabo с ароматным букетом смородины и вишни в сочетании с элегантными дубовыми тонами придется по вкусу всем любителям выдержанных красных вин. Остается только добавить, что приобрести Cabernet Reserve Shabo можно в любом уголке Украины и лично убедиться в его высоком качестве.

09.11.2018

На этот раз — золото в США

На конкурсе «Los Angeles International Wine Competition» игристое вино брют Vaja Grand Cru признано лучшим в своем классе и награждено золотой медалью! Это роскошное выдержанное вино создано по классической технологии шампанизации в бутылке. В его основе – отборные виноградные ягоды французских сортов Пино Нуар и Шардоне, лозы которых были тщательно подобраны именно для почв терруара Шабо и высаженны на наших землях.

09.11.2018