Вино ігристе SHABO Classic

Колекція натуральних ігристих вин, створених за технологією Charmat.

Ігристі вина SHABO CLASSIC створені з власного винограду теруару Шабо.

Виноградні лози істинно шампанських сортів були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо і висаджені на кращих ділянках теруару.

Контроль якості здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція) та Institut Oenologique De Champagne (Франція, Шампань).

Ігристі вина створені в сучасному "Будинку ігристих вин Shabo", обладнання якого - одне з кращих в Європі.

Технологія Charmat, як і класичний метод шампанізації в пляшці, передбачає природне вторинне бродіння, тільки роль пляшки виконують закриті ємності - акратофори.

Спеціально відібраний купаж витримується 9 місяців на тонкому дріжджовому осаді в акратофорах з постійним контролем температури.

Вторинне бродіння в акратофорах відбувається 14 - 17 днів.

Технологія передбачає використання expedition liqueur найвищої якості в кількості, що відповідає рівню солодкості ігристого вина.