Вино ігристе SHABO Grand Reserve.

Лімітована колекція вишуканих витриманих натуральних ігристих вин за класичним методом шампанізації у пляшках.

Ігристі вина SHABO Grand Reserve створені з власного винограду теруару Шабо.

Виноградні лози істинно шампанських сортів були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо і висаджені на кращих мініділянках теруару. Заради створення продукту виняткової якості, кількість виноградних ґрон на кожній лозі скорочується до 2 кг. Виноград збирають вручну в ящики. Вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють на виробництво, обладнання якого одне з кращих в Європі. Тут виноград проходить делікатне ручне сортування у кілька етапів та переробку.

Колекція SHABO Grand Reserve створена в унікальному комплексі "Будинок ігристих вин SHABO". Контроль якості здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція) й Institut Oenologique De Champagne (Франція, Шампань).

За класичною технологією ігристі вина в Шабо створюють з XIX ст. – за часів швейцарських переселенців. Такий спосіб шампанізації включає довгу витримку ігристого вина безпосередньо в пляшці на тонкому дріжджовому
осаді не менше 9 місяців.


Для виробництва лімітованої колекції класичних ігристих вин GRAND RESERVE SHABO відбираються тільки видатні купажі базових вин, які попередньо пройшли процес бродіння та витримки протягом 3-6 місяців у французьких дубових баріках, оснащених автоматизованою системою контролю температури. Відповідно до технологій, шампанізація здійснюється безпосередньо в пляшках на тонкому дріжджовому осаді з подальшою довгою витримкою - від 3-х років.

Класична технологія шампанізації передбачає використання expedition liqueur найвищої якості в кількості, що відповідає рівню солодкості ігристого вина. У витриманих ігристих SHABO Brut та екстра Extra Brut – це співвідношення майже нульове (менше ніж 3 г цукру на літр).


Сорти винограду: Шардоне, Піно Грі та Рислінг.

Сортовий склад ігристих може мати свою відмінність кожного року. Адже все залежить від врожаю, цукровості ягоди, чи підходить цей виноград у цьому році на ігристе вино тощо. Такі деталі завжди зазначено на етикетці. Також можна уточнювати за запитом у менеджера онлайн-магазину.