Вино ігристе SHABO Special Edition

Колекція натуральних ігристих вин, створених за технологією Charmat Lungo.

Світовий тренд елегантних ігристих вин з light-витримкою в стилі prosecco.

Цей метод sur lie передбачає додаткову витримку в акратофорах на тонкому дріжджовому осаді до 6 місяців.

Ігристі вина SHABO SPECIAL EDITION створені з власного винограду теруару Шабо.

Виноградні лози були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо і висаджені на кращих ділянках теруару.

Заради створення продукту виняткової якості, кількість виноградних ґрон на кожній лозі скорочується до 2-3 кг.

Зібраний врожай вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють на виробництво, обладнання якого одне з кращих в Європі.

Тут виноград проходить делікатне ручне сортування у кілька етапів та переробку.

Колекція SHABO SPECIAL EDITION створена в унікальному комплексі "Будинок ігристих вин SHABO".

Контроль якості здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція) й Institut Oenologique De Champagne (Франція, Шампань).

Технологія Charmat Lungo, як і класичний метод шампанізації в пляшці, передбачає природне вторинне бродіння.

Лише роль пляшки виконують сучасні технологічні резервуари — акратофори.

Вторинне бродіння здійснюється від 14-18 днів.

Особливу елегантність ігристим винам надає додаткова витримка до 6 місяців на тонкому дріжджовому осаді (метод sur lie).

Технологія передбачає використання expedition liqueur найвищої якості в кількості, що відповідає рівню солодкості ігристого вина.