Вино тихе SHABO Grande Reserve

Лімітована колекція витриманих натуральних тихих вин. Витримка в дубових баріках - не менше 9 місяців. Кожного найменування від 2000 до 5000 пляшок за сезон. За стилістикою вина відносяться до «теруарних», які пройшли процес витримки у французьких дубових баріках - не менше 9 місяців і додаткову витримку в пляшках. До колекції входять єдині в Україні вина КНП («контрольованого найменування за походженням»). Вина мають великий потенціал пляшкової витримки, можуть бути рекомендовані для колекціонування і закладки в енотеку.

Вина колекції SHABO GRANDE RESERVE створені з винограду переважно французьких сортів, лози яких були ретельно підібрані саме до ґрунтів терруара Шабо, придбані в Європі та висаджені на міні-ділянках, високоцінних за якістю ґрунтів. Виноградні грона збирають вручну в ящики та вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють для багаторазового сортування і делікатної переробки з контролем температури в «Винний Дім Shabo», обладнання якого - одне з кращих в Європі.

Вина створені з використанням технологій елітного мікровиноробства. Бродіння білого винограду здійснюється в дубових баріках з контролем температури, що є унікальним для України. Червоний виноград проходить процес бродіння на м'яззі з контролем температури в спеціальних дубових чанах Taransaud. Вина витримуються в дубових баріках. Контроль якості здійснюють міжнародні експерти SARL Derenoncourt (Франція).