Вино тихеSHABO Limited Edition

Колекція тихих вин спеціального типу створена за традиційною іспанською технологією хересування у бочках.

SHABO створює Херес із власного винограду білих сортів з високим вмістом цукру: Аліготе та Ркацителі, а також унікального автохтонного сорту Тельті-Курук.

Процес хересування цих вин проходить у 200-річному історичному підвалі, закладеному швейцарськими колоністами, які прибули до Шабо в середині 19 століття.

Триває процес хересування не менше 1,5 року.

Бочки в підвалі розташовані однією зі старовинних іспанських систем "солера".

Відповідно до традицій створення вин спеціального типу, Херес проходить процес кріплення.

Після бродіння вино знімають із дріжджового осаду, обробляють та спиртують виноматеріалом, який витримувався не менше 1 року та кріпився пшеничним спиртом вищого класу.

Процес виготовлення Хереса складний та трудомісткий, на кожному етапі його контролюють експерти компанії SARL Derenoncourt (Франція).

*На сьогодні єдиним виробником сухого Хересу в Україні є компанія SHABO.

Це одна з вин, якими особливо славиться цей бренд.