Вино тихе SHABO Limited Edition по-кахетинськи

Лімітована колекція натуральних тихих вин orange-wine, створена за унікальною для всього світу багатовіковою грузинською технологією виготовлення вина – кахетинською, коли бродіння і витримка проходять на м’яззі у глиняних сосудах «квеврі». Ця технології створення вина чи не найстарша в світі - їй близько 8 тисяч років. Вона не має аналогів та внесена до списку нематеріальних культурних центрів ЮНЕСКО.


На сьогодні виробництво квеврі займаються одиниці, як правило, сімейні династії Грузії, які передають із покоління в покоління свій рецепт створення цих спеціальних "амфор". Одна з таких династій ремісників Кбілашвілі (що мешкають у Телавському районі) робили квеврі для SHABO. Компанія привезла до України 15 квеврі, об'ємом 1400 і 2000 літрів, і встановила їх у Винному домі SHABO. В кожному конусоподібному сосуді, який знаходиться під землею, протягом 5 місяців відбувається процес мацерації і витримки на м’яззі.

При настоюванні на м’яззі вино набуває яскраво-бурштинового кольору і насичується антиоксидантами та вітамінами, що містяться в твердих частинках винограду. Також вино проходить додаткову пляшкову витримку.

На всіх етапах виробництва контроль якості здійснюють кращі експерти з Грузії.


Вино створене з сортів Мерло і Каберне-Совіньйон.

Має насичено червоний колір. Тонкий та насичений аромат, з ягідними, фруктовими нотами смородини, чорниці, стиглої сливи. Смак округлий, тривалий, із досить вираженими, але делікатними танінами.