Вино ігристе природно-напівсухе біле SHABO Natural Muscat Limited Edition 0.75л.

SHABO – єдина в Україні компанія з виробництва натуральних напівсолодких вин і перша, яка створила колекцію натуральних напівсухих ігристих вин.
Для створення цих ігристих вин ми використовуємо унікальну технологію швидкого охолодження (бродіння зупиняється шляхом зниження температури до -3 °C) з подальшою витримкою на тонкому осаді за температури не вище -2 °C. За цих умов цукор у винограді не ферментується. Вино має солодкий смак виключно завдяки натуральним цукрам виноградної ягоди.
Ці ігристі вина виготовляються методом Charmat з вторинним бродінням без додавання тиражного та дозажного лікерів. Додаткова витримка на тонкому осаді в акратофорах.

Для цієї колекції ігристих вин виноград сорту Мускат Оттонель збирають вручну. Зібраний врожай вже через 15-30 хвилин доставляють на виробництво, обладнання якого одне з кращих в Європі. Тут виноград відокремлюється від гребеня та проходить делікатне пресування у сучасних французьких пресах Pera в інертній атмосфері, щоб уникнути процесу окислення. За дегустацією відбирається лише найкращий сік для подальшої ферментації в ємностях з нержавіючої сталі.
Після делікатного купажування вина потрапляють в Дім ігристих вин SHABO. Технологія Charmat, як і класичний метод шампанізації в пляшці, передбачає природне вторинне бродіння. Лише роль пляшки виконують сучасні технологічні резервуари — акратофори. Вторинне бродіння зупиняють швидким охолодженням за необхідного рівня залишкового цукру. Подальше зберігання відбувається за низьких температур. Така технологія не передбачає використання тиражного та дозажного лікерів.