Вино ігристе SHABO Grand Cuvee Classic екстра брют біле 0.75л.

Лімітована серія вінтажних ігристих вин Grande Cuvee з фамільної колекції засновника компанії «SHABO». Цю колекцію складають лише вина особливих років врожаю. Ми практикуємо високоякісне виноградарство, щоб максимально розкрити потенціал лоз та унікальні риси теруару Шабо.

Колекція витриманих ігристих вин Grande Cuvee, створена за класичним методом шампанізації – в пляшках. Кожна крапля в цій пляшці – коштовність. Знадобилося багато років, щоб зараз у Вас в руках опинилась ексклюзивна історія з винятковим смаком і ароматом.

Дегустація винограду з урахуванням лабораторних аналізів визначає найкращий момент збору врожаю. Ігристе Grande Cuvee створене тільки з добірного винограду, який збирають вручну на виділених мікроділянках терруару Шабо. Грона проходять подвійне сортування та пресування в повністю контрольованій атмосфері преса Vaslin Bucher Inertys без будь-якого окислення. За дегустацією відбирається сік лише найвищої якості. Виноградне сусло ферментується у французьких дубових діжках з індивідуальним контролем температури з подальшою витримкою на тонкому осаді протягом трьох місяців. Далі наші експерти створюють купаж після ретельної дегустації. Вторинна ферментація відбувається в пляшках за класичним методом, після чого вино проходить процес витримки на тонкому осаді. Це ігристе вино було витримане 101 місяць на осаді в пляшках перед дегоржуванням.