Вино тихе SHABO Grande Reserve Шардоне сухе біле 3л.

Лімітована колекція преміальних високоякісних тихих вин. За сезон випускається до 4000 пляшок. Кожна пляшка маркується унікальним номером. Вина цієї колекції виготовляються з винограду відбірних французьких сортів, а також автохтонного локального сорту Тельті-Курук, вирощеного на найкращих ділянках терруару Шабо.
Ми практикуємо високоякісне виноградарство, щоб розкрити весь потенціал наших лоз та продемонструвати унікальний характер нашого теруару.
Виноград збирають вручну рано вранці, ретельно укладають у ящики з максимальним навантаженням 15–16 кг кожен. Потім ці ящики транспортують на виноробню для негайної переробки.

Грони винограду проходять ретельне сортування, перш ніж їх дбайливо відпресують у повністю контрольованій атмосфері за допомогою французького преса Vaslin Bucher Inertys, що гарантує нульове окислення. Відбирається лише найвищої якості сік, який відправляється на процесс освітлення.
Ферментація відбувається у 500-літрових діжках з французького та австрійського дуба, кожна з яких оснащена індивідуальним контролем температури для забезпечення точності процесу виноробства. Потім вино витримується на тонкому осаді, що підкреслює його складність та текстуру. Процес витримки в дубових діжках триває щонайменше протягом дев'яти місяців, розвиваючи глибину та вишуканість.
Потенціал витримки у пляшках становить мінімум 5–7 років, що дозволяє подальшу еволюцію та покращення характеру з часом.