Вино тихе SHABO GRANDE RESERVE

Лімітована колекція витриманих тихих вин. Витримка: в дубових баріках - 9-12 місяців та додаткова витримка в пляшках.

Вина створені за принципами преміального виноробства:

• Використання власного винограду теруару Шабо з відповідних ділянок. Виноградні лози були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо й висаджені на кращих для них мініділянках теруару.
• Заради створення продукту виняткової якості, кількість виноградних ґрон на кожній лозі скорочується відповідно до сорту винограду: до 2 - 2,5 кг для червоних та до 1,5 - 1,7 кг для білих сортів.
• Виноградні ґрона збирають вручну в ящики. Вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють в Винний Дім SHABO, обладнання якого одне з кращих в Європі. Тут виноград проходить делікатне ручне сортування у кілька етапів та переробку. Далі йде процес бродіння з автоматизованим контролем температури: білі вина — в дубових баріках, червоні — в дубових чанах Taransaud.
• Вина витримуються в дубових баріках 9-12 місяців
• Контроль якості здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція).

Вино створене з українського автохтонного сорту винограду Тельті-Курук.

Він вважається візитівкою не лише SHABO, але й України.

Адже подібного кореневласного сорту немає ніде більше у світі.

Він з’явився у цьому регіоні понад 500 років тому.

І саме цей сорт винограду дає змогу скуштувати поціновувачам автентичне вино (яке було до філоксери, що винищила більшість виноградників в Європі в у XIX ст.).

В Шабо найбільші насадження Тельті-Курук – понад 40 га.

А найстаршим родючим лозам рекордні 50 років.

Втіленням майстерності виноробів SHABO є також сухі витримані вина подвійного і потрійного купажування, такі як Каберне-Мерло, Шардоне-Рислінг, Шардоне – Совіньйон Блан, Каберне Фран – Мерло – Сапераві.

Можуть бути рекомендовані для колекціонування. Мають великий потенціал пляшкової витримки: білі вина – не менше 5 років, червоні – не менше 7 років.

Кожного найменування від 2000 до 5000 пляшок за сезон.